https://vinepair.com/articles/milkshake-ipa-guide/
brief history of the style and 5 must haves
https://beerandbrewing.com/got-milk-examining-hazy-ipa/
1. grist
base: 2-row(cleaner) or pilsner/maris otter(bready, grainy)
up to 30%: wheat or oat, flaked barley, flaked corn
+rice hulls
2. high mashing temperature(sweetness) 68
3. hop
addition: large 10min, flame out/whirlpool, brewday dryhop (20~30 IBU), 7 day dryhop, post fermentation dryhop (aroma & haze)
variety: citra, amarillo, centennial, cascade, chinook, columbus, New Zealand variety
total dosage: 227g~454g
4. low flocculating yeast
5. lactose
227~454g to the wort 10min before end of boil
or post fermentation or bottling
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나이아가라 컬리지에서 맥주 공부를 시작한지도 2학기째다. 2학기 들어서 좀 정신이 들어서 홈브루잉을 개시하기로 했다. 첫학기때 살던 홈스테이집에서는 성미 고약한 집주인이 부엌도 못쓰게 하고 물세도 잔소리를 너무 해서 어차피 홈브루잉은 꿈도 못꿀 처지였... -
In last summer, I tried to take BJCP entrance practice exam for fun and passed. link Now it's time to take it seriously. I'm going ...
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학과에서 단체 견학으로 4/21부터 29까지 약 일주일 독일 뮌헨에 다녀왔다. 지난 학기 센서리 과목을 맡았던 아드리안 교수가 인솔했는데, 예전에 독일에서 수학한 경험이 있는 분이라 견학 프로그램을 알차게 짜주셔서 재밌게 다녀옴. 뮌헨에서 가장 유...
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